Cantina Mabis Eghemon Passimento Bianco Sicilië 2022 is een witte wijn geproduceerd door Cantina Mabis in de regio Sicilië in Italië. De wijn is gemaakt van een mix van Grillo-, Catarratto- en Zibibbo-druiven, die zorgvuldig worden geselecteerd en geoogst op het hoogtepunt van rijpheid. Het productieproces omvat een unieke techniek genaamd passimento, waarbij de druiven gedeeltelijk worden gedroogd voordat ze worden geperst, wat resulteert in een wijn met een geconcentreerd smaakprofiel en een hoger alcoholgehalte. Deze wijn rijpt in roestvrijstalen tanks om zijn frisheid en fruitige aroma's te behouden.
De Cantina Mabis Eghemon Passimento Bianco Sicilië 0,75L biedt een frisse en elegante smaak met sappige en harmonieuze smaken. De wijn heeft een strogele kleur met groene reflecties en een bloemige en fruitige neus, met tonen van citrus en perzik. Het heeft een medium body met een evenwichtige zuurgraad, waardoor het een perfecte wijn is voor elke gelegenheid. De wijn heeft een complex smaakprofiel, met een boeket van bloemige en fruitige aroma's, waaronder hints van abrikoos, honing en tropisch fruit. De wijn heeft een lange afdronk en laat een aangename afdronk achter in de mond.
De Cantina Mabis Eghemon Passimento Bianco Sicilië 0,75 liter past goed bij een verscheidenheid aan gerechten, waaronder zeevruchten, salades en lichte pastagerechten. Het is ook een uitstekende wijn om als aperitief te serveren of om zo van te genieten. Voor het beste resultaat moet de wijn gekoeld worden geserveerd, op een temperatuur van ongeveer 10-12°C. De wijn is een uitstekende keuze voor wie houdt van frisse en fruitige witte wijnen met een complex smaakprofiel. Over het geheel genomen is de Cantina Mabis Eghemon Passimento Bianco Sicilië 0,75L een unieke en heerlijke wijn die in elk glas de smaak van het Siciliaanse terroir biedt.
