De Caparzo Sangiovese 0,75 liter 2021 heeft een complex aroma- en smaakprofiel dat wijnliefhebbers zeker zal bekoren. In de neus vertoont deze wijn tonen van rijp rood fruit, waaronder kersen en frambozen, maar ook subtiele hints van vanille en kruiden. In de mond is de wijn medium-body en goed uitgebalanceerd, met smaken van zure kers, pruim en een vleugje aardsheid. De afdronk is zacht en aanhoudend, met een aangename zuurgraad die het tot een veelzijdige combinatieoptie maakt.
Qua tannine- en zuurgraad is de Caparzo Sangiovese 0,75L 2021 een harmonieus evenwicht. De tannines zijn aanwezig maar niet overweldigend en geven structuur en diepte aan de wijn zonder te samentrekkend te zijn. De zuurgraad is helder en verfrissend en voegt een levendige smaak toe aan de wijn, waardoor deze perfect past bij een scala aan gerechten. Over het geheel genomen heeft de wijn een soepel en goed afgerond mondgevoel dat zowel bevredigend als gemakkelijk te drinken is.
De 2021 Caparzo Sangiovese 0,75 l past goed bij een verscheidenheid aan gerechten, waardoor het een veelzijdige keuze is voor elke gelegenheid. De zuurgraad en het tanninegehalte van de wijn zorgen ervoor dat hij uitstekend past bij pastagerechten op basis van tomaten, zoals spaghetti bolognese of lasagne. Het past ook goed bij gegrild vlees, zoals biefstuk of lamskoteletjes, maar ook bij geroosterde groenten, zoals aubergine of courgette. Voor optimaal genot wordt aanbevolen deze wijn iets lager dan kamertemperatuur te serveren, rond de 16-18°C.