De Deconti Appassimento 0,75L 2020 is werkelijk een uitzonderlijke wijn die het proberen waard is. Bij het wijnbereidingsproces worden de druiven zeven weken lang gedroogd terwijl ze nog aan de wijnstok hangen, een techniek die bekend staat als appassimento. De wijn komt uit de zuidelijke regio Puglia, Italië, waar vrijwel uitsluitend deze methode wordt geproduceerd. Deze regio staat bekend om zijn warme klimaat en vruchtbare grond, die ideale omstandigheden bieden voor het verbouwen van druiven van hoge kwaliteit. De combinatie van het droogproces en het unieke terroir van de regio resulteert in een Sangiovese die rijk is aan aroma en diepte.
De Deconti Appassimento 0,75L 2020 beschikt over een complex smaak- en smaakprofiel. De wijn is gemaakt van Primitivo-druiven en beschikt over 185 tonen van zwart fruit, waaronder pruimen, bramen en zwarte kersen. Het droogproces intensiveert de smaken en aroma's van de druiven, wat resulteert in een volle wijn met een rijke smaak. De wijn heeft ook een vleugje kruiden, wat diepte toevoegt aan de algehele smaak.
De Deconti Appassimento 0,75L 2020 past goed bij diverse gerechten. Het is bijzonder geschikt bij grote gerechten met gebakken of gestoofd rood vlees, wild en kazen. Het volle aromatische profiel en de complexe aroma's van de wijn maken hem tot een uitstekende aanvulling op rijke en substantiële gerechten. Het past ook goed bij zeevruchten, harde en zachte kazen en vlees. Of je hem nu alleen drinkt of in combinatie met eten, de Deconti Appassimento 0,75L 2020 is een wijn die zeker indruk zal maken. Met zijn unieke wijnbereidingsproces, rijke smaakprofiel en veelzijdigheid in het combineren van gerechten is het een wijn die het ontdekken waard is.
