De Tokara Director's Reserve Sauvignon Blanc-Sémillon 0,75L 2018 is een blend van 63% Sauvignon Blanc en 37% Sémillon, geteeld op de hoogste hellingen van Tokara's landgoed in Stellenbosch. Deze wijn heeft een schitterende gouden strokleur en de neus is levendig met intense aroma's van kweepeer, citroengras en passievrucht. Het aromaprofiel is delicaat geroosterd, met tonen van vers gedroogd stro en appelschijfjes, naast tonen van witte meloen en limoenschil. In de mond weerspiegelt de wijn een soortgelijk fruitprofiel, met een verfrissende zuurgraad die de rijkdom van de wijn in evenwicht brengt. De eikenhouten tonen zijn subtiel en voegen complexiteit toe aan het smaakprofiel van de wijn. Over het geheel genomen presenteert de wijn een complex maar elegant aroma- en smaakprofiel.
De textuur en het mondgevoel van de Tokara Director's Reserve Sauvignon Blanc-Sémillon 0,75 liter 2018 zijn vol en fris. De wijn is prachtig, met de typische boterachtige textuur van een blend van Sauvignon- en Sémillon-druiven. De rijkdom van de wijn wordt aangevuld door een verfrissende zuurgraad die het mondgevoel in evenwicht brengt, wat resulteert in een volle maar toch frisse wijn. De textuur van de wijn is glad en zijdeachtig, met een lange en bevredigende afdronk. De complexiteit en elegantie van de wijn worden verder versterkt door de textuur en het mondgevoel, waardoor het een heerlijke wijn is om van te genieten.
De Tokara Director's Reserve Sauvignon Blanc-Sémillon 0,75 liter 2018 past prachtig bij een verscheidenheid aan gerechten, waaronder kabeljauw en tong. De verfrissende zuurgraad en het complexe smaakprofiel van de wijn maken hem tot een uitstekende begeleider van visgerechten, gegrilde groenten en lichte salades. De wijn kan ook puur als aperitief worden genoten en vormt een heerlijke start van elke maaltijd. Bij het serveren van deze wijn wordt aanbevolen om hem te koelen tot ongeveer 10-12°C om het aroma- en smaakprofiel ten volle te kunnen waarderen. Over het geheel genomen is de Tokara Director's Reserve Sauvignon Blanc-Sémillon 0,75L 2018 een veelzijdige en elegante wijn waar van kan worden genoten bij een scala aan gerechten of op zichzelf.
