De 2023 Lothian Horny Owl Chardonnay Sur Lie 0,75L is een verfijnde en complexe wijn met een levendige smaakbeleving. De wijn heeft een mooie balans tussen frisse citrusvruchten en een zachte romigheid die voortkomt uit de rijping op de lie. Dit geeft de wijn een rijkere textuur en een subtiele hint van boterigheid, die perfect samengaat met de frisse zuren van de Chardonnay. De geur is fruitig met tonen van groene appel, perzik en een vleugje vanille. Het geheel wordt afgerond door een delicate mineraliteit, die de wijn een verfijnde en elegante afwerking geeft. Perfect voor bij visgerechten, schaal- en schelpdieren of lichte kazen.