De 2022 Cantina Mabis Eghemon Passimento Bianco uit Sicilië biedt een verfijnde smaakbeleving die de typische zonovergoten energie van het eiland weerspiegelt. Bij de eerste slok komt een zachte en complexe smaak naar voren, gekenmerkt door tropisch fruit zoals ananas en perzik, die zich mengen met lichte tonen van citrusvruchten. Het rijpingsproces heeft subtiele hints van amandel en een zachte, minerale afdronk gebracht. Deze wijn heeft een mooie balans tussen fruitige frisheid en rijke, ronde smaken, wat hem ideaal maakt om te combineren met lichte visgerechten, pasta met zeevruchten of gegrilde groenten. De Passimento Bianco heeft een levendige zuurgraad die de mond verfrist en een aangename, langdurige afdronk achterlaat.