Salade fraîche au fromage de chèvre & 2024 Exhib Cap d’Agde Rosé

Parfois, il ne faut pas compliquer les choses.

Une salade fraîche, du fromage de chèvre chaud et un bon verre de rosé peuvent suffire à créer une soirée parfaite. Pour cette association, je choisis notre 2024 Exhib Cap d’Agde Rosé 0,75L — frais, fruité et parfaitement équilibré.

La belle acidité du rosé équilibre la texture crémeuse du fromage, tandis que les notes de fruits rouges s’accordent harmonieusement avec le miel et les noix.

🥗 de quoi avez-vous besoin ? (2 personnes)

• 2 petits fromages de chèvre
• salade mélangée (roquette ou mâche)
• une poignée de noix
• 1 à 2 cuillères à soupe de miel
• huile d’olive
• sel et poivre
• facultatif : quelques tomates cerises ou des tranches de pomme

👨‍🍳 préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Déposez le fromage de chèvre dans un petit plat et arrosez-le d’un filet de miel.
3. Enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud et légèrement doré.
4. Mélangez la salade avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
5. Déposez le fromage chaud sur la salade.
6. Ajoutez les noix et éventuellement un peu de miel supplémentaire.

Servez le rosé bien frais (8–10°C) et profitez.

🍷 pourquoi cette combinaison fonctionne

Le rosé de Cap d’Agde est frais et vif, avec des notes de fruits rouges et d’agrumes.
Sa fraîcheur garde le plat léger, tandis que son fruité s’accorde parfaitement avec le miel.

Une association simple, mais toujours réussie.