Frischer salat mit ziegenkäse & 2024 Exhib Cap d’Agde Rosé

Manchmal muss es gar nicht kompliziert sein.

Ein frischer Salat, warmer Ziegenkäse und ein gutes Glas Rosé – zusammen ergeben sie einen perfekten Abend. Für diese Kombination wähle ich unseren 2024 Exhib Cap d’Agde Rosé 0,75L — frisch, fruchtig und wunderbar ausgewogen.

Die feine Säure des Rosés schneidet angenehm durch die Cremigkeit des Käses, während die roten Fruchtnoten im Wein hervorragend mit Honig und Walnüssen harmonieren.

🥗 was brauchst du? (für 2 Personen)

• 2 kleine Ziegenkäserollen
• gemischter Salat (Rucola oder Feldsalat eignen sich perfekt)
• eine Handvoll Walnüsse
• 1 bis 2 Esslöffel Honig
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• optional: einige Kirschtomaten oder Apfelspalten

👨‍🍳 so bereitest du es zu

1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Lege den Ziegenkäse in eine kleine Auflaufform und träufle etwas Honig darüber.
3. Backe ihn 8 bis 10 Minuten, bis der Käse weich und leicht goldbraun ist.
4. Mische in der Zwischenzeit den Salat mit einem Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer.
5. Lege den warmen Ziegenkäse auf den Salat.
6. Garniere alles mit Walnüssen und bei Bedarf noch etwas zusätzlichem Honig.

Fertig.

Den Rosé gut gekühlt (8–10°C) servieren und genießen.

🍷 warum diese kombination funktioniert

Der Rosé aus Cap d’Agde ist frisch und lebendig, mit Noten von roten Früchten und Zitrus.
Seine Frische sorgt dafür, dass das Gericht leicht bleibt, während die Fruchtigkeit wunderbar mit dem Honig harmoniert.

Eine einfache Kombination – aber eine, die immer gelingt. 🍷