Tenuta Sette Ponti Vigna dell'Impero Valdarno di Sopra DOC 2018 — rood
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Détails du produit
Tenuta Sette Ponti Vigna dell'Impero Valdarno di Sopra DOC 2018 — rood
Smaak en karakter
Vigna dell’Impero is geen wijn, het is erfgoed in vloeibare vorm. Deze zeldzame cru komt van een wijngaard die in 1935 werd aangelegd op bevel van Amedeo di Savoia, hertog van Aosta. Gelegen op 278 meter hoogte, in het hart van Toscane, beslaat deze met de hand aangelegde wijngaard slechts drie hectare. De oude stokken, diep geworteld in galestro (typische lokale ondergrond) en mergel, leveren druiven met uitzonderlijke concentratie, finesse en karakter. In het glas toont Vigna dell’Impero een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. De neus is complex en gelaagd: aroma’s van bloedappelsien, zure kers en wilde bloemen worden subtiel verweven met tonen van leer, tabak, invloeden van hout en mediterrane kruiden. In de mond is hij elegant en fijn, met een levendige frisheid, zijdezachte tannines en een uitgesproken hartige mineraliteit. De afdronk is lang, zuiver en gelaagd, een wijn die blijft spreken, lang nadat het glas leeg is. Deze 100% Sangiovese ondergaat een zachte, temperatuur gecontroleerde fermentatie en een maceratie van meer dan een maand. Daarna rijpt hij minstens twee jaar in grote eikenhouten vaten van 15 tot 25 hectoliter, gevolgd door een extra jaar rijping op de fles. Er wordt niet gefilterd, om de pure expressie van het terroir te behouden. Vigna dell’Impero is een ideale begeleider van wildgerechten, truffelbereidingen en gerijpte kazen. Serveer op 18°C in een breed glas, en decanteer bij voorkeur om zijn aromatische diepgang volledig tot uiting te laten komen. Deze wijn wordt enkel geproduceerd in uitzonderlijke jaren, in genummerde en gelimiteerde oplages. Sinds zijn eerste jaargang in 2012 is hij uitgegroeid tot een verzamelobject voor liefhebbers van authentieke Toscaanse cru’s.
Productgegevens
- Land: Italië
- Regio: Toscana
- Kleur: Rood
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2018
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