Salomon Undhof Gruner Veltliner "Franciscus" 2025 — wit
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Détails du produit
Salomon Undhof Gruner Veltliner "Franciscus" 2025 — wit
Smaak en karakter
Een wijn met een roeping, letterlijk. De “Franciscus” Grüner Veltliner van Salomon Undhof is een officiële Messwein, afkomstig van zonovergoten zuidhellingen langs de Donau, waar eeuwenoude wijngaarden onder kerkelijke pacht worden gecultiveerd. Salomon Undhof is als enige niet-kerkelijke wijnmakerij erkend door het Bischöfliche Ordinariat St. Pölten, en mag deze zuivere wijn leveren voor de liturgie. Met uiterste zorg gevinifieerd: handmatige oogst vanaf half september, zachte persing van hele trossen, natuurlijke sedimentatie (48 uur), langzame vergisting in inox gedurende 8 weken bij 18–20?°C en rijping op fijne lies gedurende 3 maanden. De botteling vindt plaats begin maart met de zuiverheid die van een Messwein vereist wordt. In het glas schittert hij fris lichtgroen met zilveren reflecties. De geur is expressief: groene appel, pompelmoes en weidekruiden. De smaak is sappig en soepel, met levendige citrusaccenten. De finale is verkwikkend en subtiel, met tonen van appel en citroen, harmonieus en verfrissend tegelijk. Een spiritueel geladen Grüner Veltliner, die traditie, ambacht en respect voor het terroir samenbrengt in een zuivere, eerlijke wijn. Niet alleen uniek in zijn erkenning, maar ook in zijn verfrissende stijl.
Productgegevens
- Land: Oostenrijk
- Regio: Kremstal
- Kleur: Wit
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2025
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