Passopisciaro - Vini Franchetti Passobianco DOC 2022 — wit
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Détails du produit
Passopisciaro - Vini Franchetti Passobianco DOC 2022 — wit
Smaak en karakter
Passobianco is het resultaat het huwelijk tussen Chardonnay en de diepe, vulkanische gronden van de contrade Guardiola en Montedolce, waar de wortels zich diep vast zetten in puur lavastof en rotsen rijk aan mineralen. De wijngaarden liggen op steile terrassen tussen 850 en 950 meter en geven een Chardonnay die vrolijke elegantie combineert met een uitgesproken minerale ruggengraat. In de kelder onderging 10% van de oogst een koude maceratie om het aromaprofiel te versterken, de rest werd als hele trossen geperst om frisheid en mineraliteit te bewaren. De alcoholische gisting vond plaats in roestvrijstaal bij gecontroleerde temperaturen (22–24 °C) en de malolactische gisting gebeurde in beton 90% van de opvoeding gebeurde sur lie in beton en 10% in grote eiken vaten, zonder bâtonnage. Passobianco presenteert zich complex en levendig, met aroma’s van fris zomerfruit, citrus en fijne bloemen, ondersteund door aangename minerale en hartige tonen en een frisse, vibrerende aciditeit. De wijn past uitstekend bij zeevruchten, gegrilde vis, lichte pasta’s en delicate lokale gerechten. Serveer koel rond 10–12 °C.
Productgegevens
- Land: Italië
- Regio: Sicilia
- Kleur: Wit
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2022
Passopisciaro - Vini Franchetti Passobianco DOC 2022 — wit kopen
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