Marchesi di Barolo Peiragal Barbera d'Alba Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 — rood
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Détails du produit
Marchesi di Barolo Peiragal Barbera d'Alba Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 — rood
Smaak en karakter
De Barbera d’Alba Superiore Peiragal DOC van Marchesi di Barolo is afkomstig van een uitzonderlijk gelegen wijngaard op een van de meest geschikte heuvels binnen de gemeente Barolo. De bodem, rijk aan compacte kalk en kleiformaties met grote stenen, beperkt de groeikracht van de wijnstok en resulteert in laag rendement en sterk geconcentreerde druiven, wat deze wijn zijn uitgesproken diepgang en karakter geeft. In het glas toont de wijn een intense paarsrode kleur met violette reflecties. De neus is complex en gelaagd, met geurige aroma’s van bessen en zure kersen, mooi verweven met omhullende toetsen van vanille en lichte peper. In de mond presenteert hij zich vol en elegant, met stevige maar rijpe, fluweelzachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk die typisch is voor deze cuvée. Na een handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig ontsteeld en zacht geperst. De gisting verloopt gedurende 10 tot 12 dagen bij gecontroleerde temperatuur, met regelmatige overpompingen om kleur, aroma en polyfenolen optimaal te extraheren. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn op het juiste moment overgeheveld om balans en finesse te bewaren. Na de malolactische gisting rijpt 60?% van de wijn gedurende een jaar in Franse eiken barriques, terwijl de resterende 40?% wordt opgevoed in grote Slavonische eikenhouten vaten van 30?hl. Na assemblage rust de wijn nog zes maanden in een verglaasde betonnen tank om tot een harmonieuze structuur te komen. Serveer bij voorkeur op 16–18?°C, bij rijkere vleesgerechten, wild, stoofschotels of gerijpte kazen. Dit is een Barbera voor de liefhebber van krachtige maar elegante wijnen, met een duidelijk bewaarpotentieel en een mooie evolutie over meerdere jaren.
Productgegevens
- Land: Italië
- Regio: Piemonte
- Kleur: Rood
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2023
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