La Pèira en Damaisèla La Peira Terrasses du Larzac AOP 2022 — wit
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Détails du produit
La Pèira en Damaisèla La Peira Terrasses du Larzac AOP 2022 — wit
Smaak en karakter
La Pèira Blanc is de witte topcuvée van La Pèira, ontstaan na jaren van aanplant en selectie van witte variëteiten op de Terrasses du Larzac. De cuvée combineert Viognier, Roussanne en Marsanne (met soms toevoeging van Clairette blanche) en wordt in zeer beperkte oplage geproduceerd de wijn is het witte tegenwicht van de grand vin en weerspiegelt zowel de rijkdom van het zuiden als een verfijnde, Noord Rhône achtige signatuur. In het glas toont La Pèira Blanc een diepe, goudgele tint met een uitnodigende glans. De neus opent op rijp steenfruit, perzik en ananas, aangevuld met bloemige tonen en subtiele brioche of toastnuances die wijzen op rijping en finesse. Op het palet is de wijn vol en romig van textuur, met een satijnachtige mondvulling en een frisse citrus lift die de rijkdom in balans houdt de afdronk is lang en geconcentreerd, met een zuivere minerale ondertoon die de terroirexpressie versterkt. De vinificatie en opvoeding zijn zorgvuldig en doelbewust: de cuvée wordt in zeer kleine volumes opgevoed in eiken vaten en geselecteerde cuves, waarbij de verhouding tussen hout en inox per jaargang kan variëren om aromatische puurheid en textuur te bewaren. De beperkte productie (soms slechts enkele vaten per jaargang) en de selectieve vatkeuze geven de wijn zijn concentratie en complexiteit. Serveertemperatuur: 10–12 °C. Foodpairing: uitstekend bij verfijnde schaal en schelpdieren, kreeft of langoustine, romige visrisotto’s, gevogelte met rijke sauzen en gerechten met geroosterde noten of zachte kazen ook geschikt als feestelijk aperitief bij gastronomische menu’s.
Productgegevens
- Land: Frankrijk
- Regio: Languedoc
- Kleur: Wit
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2022
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