La Pèira en Damaisèla La Peira Terrasses du Larzac AOP 2020 — rood
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Détails du produit
La Pèira en Damaisèla La Peira Terrasses du Larzac AOP 2020 — rood
Smaak en karakter
La Pèira is het vlaggenschip van het domein La Pèira en een pure expressie van het unieke terroir van de single vineyard Bois de Pauliau. De cuvée is opgebouwd rond Syrah, Grenache en Mourvèdre, en een gemiddelde productie van ongeveer 3.000 flessen per jaargang. Een geconcentreerde, terroirgedreven wijn met zowel kracht als finesse. In het glas toont La Pèira een diepe, inktachtige robijnkleur. De neus opent op geconcentreerd zwart en blauw fruit, cassis, zwarte bes en bramen aangevuld met Provençaalse garrigue, viooltjes, gerookte vleestonen en een subtiele peperigheid. Na opening komen lagen van cacao, laurier en mineraliteit naar voren de aromatische complexiteit is zowel intens als verfijnd, typisch voor top Syrah uit de regio. Op het palet is de wijn vol en rijk, met een weelderige structuur, rijpe maar precieze tannines en een frisse zuurgraad die de rijkdom in balans houdt. De textuur is zijdeachtig en de afdronk lang en gelaagd, met terugkerende tonen van zwarte vruchten, specerijen en een minerale, licht ziltige ondertoon die de terroirexpressie bevestigt. De vinificatie combineert moderne precisie met klassieke opvoeding: de blend (variërend per jaargang) wordt vaak opgevoed twee jaar, met een beperkt aandeel nieuw hout (circa 10% nieuw eiken in sommige jaargangen) om structuur en complexiteit te geven zonder de zuiverheid te overschaduwen. Serveertemperatuur: 16–18 °C. Foodpairing: ideaal bij geroosterd of gegrild rood vlees, lamsvlees, wildgerechten, rijke stoofschotels en rijpere kazen ook bijzonder geslaagd bij gerechten met Provençaalse kruiden en geroosterde groenten.
Productgegevens
- Land: Frankrijk
- Regio: Languedoc
- Kleur: Rood
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2020
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