Elena Walch Pinot Grigio 2025 — wit
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Détails du produit
Elena Walch Pinot Grigio 2025 — wit
Smaak en karakter
Elena Walch’s Pinot Grigio is een sprankelende ode aan Alto Adige: fris, verfijnd en met een uitgesproken minerale charme. De volledig met de hand geoogste druiven groeien op steile hellingen tussen 250 en 900 meter hoogte, waar kalkrijke bodems met leem, zand en porfier de perfecte voedingsbodem vormen voor een wijn met karakter. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan ze een statische klaring bij lage temperatuur. De gisting gebeurt gecontroleerd op 20 °C in roestvrijstalen tanks, waarna de jonge wijn enkele maanden sur lie rijpt. Dit proces geeft de Pinot Grigio extra textuur en body, zonder dat de frisse, sappige stijl verloren gaat. In het glas schittert de wijn in een heldere strogele kleur met groene reflecties. De neus opent met aroma’s van rijpe peren, een subtiele hint witte peper en een vleugje salie. Op het palet proef je een minerale, ziltige kern, gehuld in een sappige zuurgraad die het geheel strak omlijst. De afdronk is aanhoudend en zuiver, met een verkoelende toets die nieuwsgierig maakt naar de volgende slok. Serveer hem op 8–10 °C als aperitief of bij lichte gerechten. Denk aan romige pasta’s met zachte kazen, gegrilde vis en schaal- en schelpdieren, of zelfs een gezellige kaasfondue.
Productgegevens
- Land: Italië
- Regio: Alto Adige
- Kleur: Wit
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2025
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