Domaine de Courcel Pommard "Grand Clos des Epenots" 1er Cru 2020 — rood
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Détails du produit
Domaine de Courcel Pommard "Grand Clos des Epenots" 1er Cru 2020 — rood
Smaak en karakter
Le Grand Clos des Épenots Pommard 1er Cru van Domaine de Courcel is een monopole van het domein: een indrukwekkend clos van 4,89 ha gelegen in het noorden van Pommard, aan de voet van de helling met een oost westoriëntatie. De diepe, bruinkleurige kalkhoudende bodem met talrijke kalkkeien (40–60 cm) en de gemiddelde leeftijd van de stokken (±60 jaar) geven wijnen met concentratie, rijpheid en een uitgesproken terroir signatuur. In het glas toont de wijn een diepe, zuivere robijnkleur met een mooie intensiteit. De neus opent rijk en complex met rijpe rode en zwarte vruchten, aangevuld door verrassende tonen van wit steenfruit zoals perzik en abrikoos fijne specerijen en minerale accenten tekenen het profiel verder uit. In de mond is de stijl geconcentreerd en vol, met een weelderige fruitkern, een grote hoeveelheid maar zeer fijne tannines en een zijdezachte textuur die perfect geïntegreerd is met het rijpe fruit en de aromatische rijkdom. De vinificatie en opvoeding zijn gericht op het respecteren van het terroir en de ouderdom van de stokken: zorgvuldige selectie, gecontroleerde maceratie en rijping die de natuurlijke concentratie en de verfijnde tannines bewaren. De kalkrijke, filterende bodem draagt bij aan de zuiverheid en de elegante structuur van de wijn zonder de natuurlijke soepelheid te verstoren. Serveer op 15°C. Deze Pommard 1er Cru past uitstekend bij geroosterd rood vlees, langzaam gegaard wild, rijke stoofschotels en rijpere kazen ook bijzonder geslaagd bij gerechten met gekarameliseerd of gestoofd fruit die de pruim en steenfruittonen versterken.
Productgegevens
- Land: Frankrijk
- Regio: Bourgogne
- Kleur: Rood
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2020
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