Domaine Chanson Santenay 'Beauregard' 1er Cru 2023 — rood
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Détails du produit
Domaine Chanson Santenay 'Beauregard' 1er Cru 2023 — rood
Smaak en karakter
Santenay 1er Cru Beauregard van Domaine Chanson komt van een zorgvuldig beheerd perceel van 1,1 hectare hoog op de helling, in het hart van de Premiers Crus van Santenay. De kalkrijke, leemhoudende bodem en de zuidoostelijke expositie geven deze Pinot Noir een uitgesproken mineraliteit en verfijnde structuur een elegante Premier Cru die concentratie en finesse weet te combineren. In het glas toont de Beauregard een diepe robijnrode kleur met mooie reflecties. De neus opent fris en uitnodigend met aroma’s van rijpe rode bessen, framboos en kruisbessen, aangevuld door nuances van zoethout, vanille en subtiele specerijen. In de mond is de wijn fijn en elegant: ronde textuur, zijdezachte tannines en een aanhoudende, fruit gedreven afdronk waarin de minerale ondertoon precisie en lengte brengt. De vinificatie is traditioneel en zorgvuldig: handoogst in kleine kistjes, gedeeltelijke ontritsing (ongeveer 50%) en een koude pre fermentaire maceratie van tien dagen om kleur en aroma zacht te extraheren. Fermentatie in kleine inox cuves, zachte persing via zwaartekracht en rijping van achttien maanden op fijne lies in Franse eiken vaten (circa 25% nieuw) voor balans tussen fruit en hout. Serveer op 14–16 °C. Deze Santenay past uitstekend bij zachte kazen en regionale specialiteiten, bij geroosterd of gebraden wit en rood vlees en bij gevogelte in rijke sauzen ook een fijne keuze bij klassieke Franse gerechten met umami accenten.
Productgegevens
- Land: Frankrijk
- Regio: Bourgogne
- Kleur: Rood
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2023
Domaine Chanson Santenay 'Beauregard' 1er Cru 2023 — rood kopen
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Domaine Chanson Santenay 'Beauregard' 1er Cru 2023 — rood
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