Adegas Guimaro Joven 2022 — rood
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Détails du produit
Adegas Guimaro Joven 2022 — rood
Smaak en karakter
De Guímaro Mencía Joven komt uit de indrukwekkende, steile terraswijngaarden van de Ribeira Sacra, van wijnranken gemiddeld veertig jaar oud die diep wortelen in leisteen en graniet. Deze regio staat bekend om haar heroïsche wijnbouw: alles gebeurt met de hand, op hellingen die boven de rivier de Sil uittorenen. “Joven” staat hier voor een jeugdige, ongecompliceerde stijl zonder houtrijping, waarin fruit, sappigheid en lichtvoetigheid centraal staan. De wijn heeft een bleke, heldere kleur die zijn jeugdige karakter benadrukt. Bij het openen van de fles komt een explosie van expressieve aroma’s van rood fruit vrij: kersen, aardbeien, bosvruchten en een vleugje florale kruiden. In de mond toont de Joven een mooie structuur die typerend is voor Mencía, met een levendige, verfrissende aciditeit en perfect rijpe, fijne tannines die zorgen voor een speels maar evenwichtig geheel. Het lage alcoholgehalte versterkt het frisse en doordrinkbare karakter. De assemblage bestaat voornamelijk uit Mencía, aangevuld met ongeveer 15% andere lokale variëteiten zoals Brancellao, Merenzao, Garnacha Tintorera, Mouratón, Negreda, Sousón en Caíño, druiven afkomstig van oude wijngaarden die de wijn extra diepte en authenticiteit geven. Vinificatie gebeurt volledig in roestvrij staal met spontane fermentatie. De wijn blijft vervolgens vier tot acht maanden op de fijne droesem, wat een subtiele ronding en textuur toevoegt zonder de frisse stijl te verzwaren. Omdat er geen hout wordt gebruikt, blijven fruit en terroirexpressie centraal staan. Geserveerd op 14–16°C komt zijn levendige frisheid het mooist tot uiting. Hij past uitstekend bij lichte bereidingen zoals gevogelte, charcuterie, Mediterrane pastagerechten, zachte kazen en zelfs kruidige, frisse gerechten. Dankzij zijn toegankelijke stijl en energieke fruit is dit de ideale wijn voor wie houdt van verfijnde, elegante maar moeiteloos drinkbare rode wijnen.
Productgegevens
- Land: Spanje
- Regio: Galicia
- Kleur: Rood
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2022
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