Rivera Marese Bianco Castel del Monte DOC 2025 — wit
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Produktdetails
Rivera Marese Bianco Castel del Monte DOC 2025 — wit
Smaak en karakter
Marese is het resultaat van Rivera’s ambitie om een zuivere, monocepage expressie van Bombino Bianco te creëren. Deze druif, die traditioneel vaak in blends wordt gebruikt, toont hier haar volledige persoonlijkheid: rijp, levendig en tegelijk opvallend fris. Afkomstig uit het noordelijke deel van de Castel del Monte appellatie, weerspiegelt deze wijn het kalkrijke terroir van Andria en het mediterrane karakter van het landschap. In het glas schittert Marese met een groen getinte strogele kleur. De neus opent met een fris, fruitig bouquet met uitgesproken tonen van frise appel met een zilte ondertoon. De smaak is fruit gedreven en uitstekend in balans, gedragen door een levendige, tintelende zuurtegraad die de wijn een bijzonder fijn en elegant karakter geeft. Na een zachte persing volgt een fermentatie van 9–10 dagen bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen cuves. Aansluitend rijpt de wijn 2–3 maanden sur lie in inox, wat hem extra rijkdom en complexiteit geeft, gevolgd door een korte rustperiode op fles. Serveer Marese op 8–10°C, ideaal bij zeevruchten, oesters, visgerechten, lichte pasta’s en gevogelte. Zijn frisse, levendige karakter maakt hem een perfecte begeleider van mediterrane voorgerechten en verfijnde aperitiefmomenten.
Productgegevens
- Land: Italië
- Regio: Puglia
- Kleur: Wit
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2025
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