Rivera Il Falcone Riserva Castel del Monte DOCG 2020 — rood
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Produktdetails
Rivera Il Falcone Riserva Castel del Monte DOCG 2020 — rood
Smaak en karakter
Il Falcone is een icoon binnen de wijntraditie van Puglia en behoort sinds zijn eerste jaargang in 1971 tot de meest gerespecteerde wijnen van de regio. Zijn naam verwijst naar keizer Frederik II, die het beroemde Castel del Monte liet bouwen en gepassioneerd was door valkerij, een historisch eerbetoon dat perfect past bij het nobele karakter van deze wijn. De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd uit de beste wijngaarden op de tufsteen en kalkrijke heuvels van de Murgia, waar Nero di Troia structuur en elegantie geeft, en Montepulciano soepelheid en diepte toevoegt. In het glas toont Il Falcone een helder granaatrode kleur. Het bouquet is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe rode bessen, leder, tabak en kruiden. In de mond is de wijn complex, perfect in balans en lang van smaak, gedragen door verfijnde tannines die zijn klassieke, elegante stijl benadrukken. Dit is een wijn met persoonlijkheid en klasse, die uitnodigt tot aandachtig proeven. De oogst vindt plaats tussen de derde en vierde week van oktober. Na een maceratie van 15 dagen rijpt de wijn 16 maanden: de helft in 30 hl Franse foeders en de andere helft in Franse barriques en tonneaux. Vervolgens rust Il Falcone nog een jaar op fles, wat zijn structuur afrondt en zijn complexiteit volledig laat openbloeien. Serveer deze Riserva op keldertemperatuur en geef hem de tijd om te ademen. Hij komt schitterend tot zijn recht bij kruidige pastaschotels, rood vlees, gebraad, wild en oude kazen, gerechten die zijn krachtige, elegante stijl perfect ondersteunen. Il Falcone is ideaal voor kenners en liefhebbers van klassieke, langdurig rijpende Zuid Italiaanse rode wijnen. Bij correcte opslag beschikt hij over een indrukwekkend bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar, waarin zijn diepte, finesse en aristocratische expressie zich nog verder ontwikkelen.
Productgegevens
- Land: Italië
- Regio: Puglia
- Kleur: Rood
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2020
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