Planeta Merlot Sito dell'Ulmo Sicilia DOC 2020 — rood
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Produktdetails
Planeta Merlot Sito dell'Ulmo Sicilia DOC 2020 — rood
Smaak en karakter
Deze monocépage Merlot, afkomstig van de legendarische wijngaard van Ulmo langs de oevers van Lago Arancio aangeplant in 1987 is het resultaat van jarenlange ervaring, passie en een perfecte ligging. Op bodems van gemiddelde tot diepe textuur, doorspekt met een overvloed aan kiezelstenen en delen van donkere, voedzame plantaardige grond, groeit de Merlot op een hoogte van 195 meter boven zeeniveau. Dit unieke terroir geeft de wijn zijn karakteristieke kracht en elegantie. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven direct naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden ontritst en geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de druiven 2 à 3 keer per dag kort worden overpompt om de delicate huidstructuur te beschermen en de complexiteit te verrijken. Na een fermentatie van 6 tot 8 dagen gaat de wijn naar Franse eikenhouten vaten, waar hij gedurende 14 maanden mag rijpen met de malolactische fermentatie volledig in het vat, wat een harmonieuze en ronde structuur oplevert. In het glas onthult Sito dell'Ulmo zijn compacte, robijnrode kleur. Het palet is rijk en verleidelijk: de zoete intensiteit van zwarte bes en gekonfijte viooltjes wordt prachtig afgewisseld met frisse tonen van tijm en lavendel, terwijl de levendige en zachte tannines zorgen voor een langdurige afdronk die zowel de ervaren kenner als de enthousiaste liefhebber weet te verrassen.
Productgegevens
- Land: Italië
- Regio: Sicilia
- Kleur: Rood
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2020
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