Kettmeir Athesis Brut DOC2022 — wit
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Produktdetails
Kettmeir Athesis Brut DOC2022 — wit
Smaak en karakter
Uit wijngaarden die Kettmeir zelf omschrijft als “a slap in the face to logic and a kiss to the earth” komen deze levendige mousserende wijnen, geboren op de middelhoge heuvels van Oltre adige en Bassa Atesina (450–700 m). Hier, op bodems van kalkrijke oorsprong met een stevige kleifractie en afzettingen van Schiefer, vinden Pinot Blanc, Chardonnay en Pinot Noir hun perfecte balans tussen frisheid en rijpheid. De druiven worden handmatig geoogst in september, waarna de basiswijn enkele maanden op de fijne gisten rust in roestvrij staal. Vervolgens wordt de liqueur de tirage toegevoegd en ondergaat de wijn een tweede gisting op fles bij 10–12 °C. Een rijping van gemiddeld 24 maanden op de gisten geeft de wijn zijn verfijnde mousse en gelaagde aroma’s. In het glas schittert Athesis Brut met fijne, aanhoudende bubbels. De neus opent met frisse fruittonen, subtiel verweven met een vleugje gist. In de mond is hij droog, levendig en elegant, met een lange, zuivere afdronk en een delicate hint van broodkorst. Ideaal als aperitief, maar ook een vrolijke begeleider van lichte voorgerechten en pure vis- en zeevruchtgerechten.
Productgegevens
- Land: Italië
- Regio: Alto Adige
- Kleur: Wit
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2022
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