Domaine Jean-Paul Balland Sancerre 2023 — rood
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Produktdetails
Domaine Jean-Paul Balland Sancerre 2023 — rood
Smaak en karakter
Deze rode Sancerre AOC van Domaine Jean-Paul Balland bewijst dat de appellatie niet alleen excelleert in witte wijnen. Deze biologisch gecertificeerde rode wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir afkomstig van klei-kalkrijke bodems (Terres Blanches) in Bué, nabij Sancerre. Het resultaat is een karaktervolle wijn die elegantie, concentratie en verfijning moeiteloos weet te combineren. In het glas schittert hij met een heldere granaatrode kleur. De neus opent intens en verleidelijk met aroma's van zwarte bes en bosbes, aangevuld met subtiele toetsen van kaneel en peper. Na wat tijd in het glas ontvouwt zich een rijk palet van rode vruchten zoals zure kersen, cassis en wilde aardbei. De mond is krachtig en geconcentreerd, met rijpe, verfijnde tannines en smaken van braambes en veenbes, ondersteund door lichte nuances van vanille en geroosterde accenten. De lange afdronk laat een indruk achter van precisie, diepte en elegantie. De druiven worden volledig met de hand geoogst. De maceratie en alcoholische fermentatie vinden plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat de wijn zijn malolactische gisting en rijping gedurende twaalf maanden, waarvan twee derde in demi-muids van 600 liter. Daarna worden vat- en tankrijping samengevoegd voor de botteling. Serveer deze Sancerre Rouge bij voorkeur tussen 15 en 17°C. Deze wijn is zeker ook geschikt om frisser te drinken, dan komt zijn fruitige karakter mooi naar voren. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij gevogelte, kalfsvlees, verfijnde wildgerechten, gegrild rood vlees en halfharde tot gerijpte kazen. Een elegante maar expressieve Pinot Noir voor liefhebbers van verfijnde rode Loirewijnen, met voldoende structuur en complexiteit om zowel gastronomisch als op zichzelf te plezieren.
Productgegevens
- Land: Frankrijk
- Regio: Loire
- Kleur: Rood
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2023
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