Domaine du Salvard Cour-Cheverny 2024 — wit

Domaine du Salvard Cour-Cheverny 2024 — wit

Smaak en karakter

Cour-Cheverny is een van de meest bijzondere witte appellaties van de Loire en dankt zijn reputatie aan Romorantin, een zeldzaam en eeuwenoud druivenras dat hier een unieke expressie krijgt. Domaine du Salvard, geleid door Emmanuel en Thierry Delaille, behoort tot de historische referenties van de streek en brengt met deze wijn een karaktervolle interpretatie van deze uitzonderlijke appellatie. De combinatie van traditie, terroir en zorgvuldig wijngaardbeheer resulteert in een wijn met grote finesse en een uitgesproken identiteit. In het glas toont de wijn een heldere lichtgouden kleur met subtiele groene reflecties. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma's van rijpe citrus, wit steenfruit en bloesem, ondersteund door een opvallende mineraliteit. Naarmate de wijn zich verder opent, komen nuances van verse kruiden, bijenwas en een subtiele rokerige toets naar voren. In de mond presenteert hij zich tegelijk krachtig en strak, met een mooie spanning tussen rijp fruit en levendige fraîcheur. De lange, complexe afdronk blijft hangen met frisse citrusaccenten en een verfijnde minerale toets. Zoals de andere wijnen van het domein wordt ook deze Cour-Cheverny met grote zorg gevinifieerd om de puurheid van het fruit en de expressie van het terroir te bewaren. Temperatuur gecontroleerde vinificatie en rijping op fijne lies dragen bij aan de precisie, spanning en aromatische complexiteit van de wijn. Serveer op 10 tot 12°C. Deze wijn vormt een uitstekende combinatie met schaal- en schelpdieren, kreeft, gegrilde vis, gevogelte in romige sauzen, asperges en verfijnde geitenkazen. Dankzij zijn gastronomische karakter voelt hij zich even goed thuis aan tafel als bij een feestelijk aperitief. Een fascinerende Loirewijn voor liefhebbers van minerale, terroirgedreven witte wijnen met diepgang. Vandaag al bijzonder aantrekkelijk, maar dankzij de natuurlijke frisheid en structuur van Romorantin beschikt deze wijn over een mooi bewaarpotentieel van ongeveer 5 tot 10 jaar, waarbij extra complexiteit en verfijning ontstaan.

Productgegevens

• Land: Frankrijk
• Regio: Loire
• Kleur: Wit
• Inhoud: 75cl
• Jaargang: 2024

Domaine du Salvard Cour-Cheverny 2024 — wit kopen

Ontdek Domaine du Salvard Cour-Cheverny 2024 — wit bij Gin & Wine Store in De Haan.