Domaine Champeau Pouilly Fume "Silex" 2025 — wit
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Produktdetails
Domaine Champeau Pouilly Fume "Silex" 2025 — wit
Smaak en karakter
De Domaine Champeau Pouilly-Fumé Cuvée Silex is een expressieve Sauvignon Blanc uit Saint-Andelain, een van de meest gerenommeerde terroirs van Pouilly-Fumé. De wijn is afkomstig van percelen met rode vuursteenklei, die zorgen voor extra diepgang, spanning en een uitgesproken minerale signatuur. Dankzij de duurzame wijngaardpraktijken van Domaine Champeau weerspiegelt deze cuvée op elegante wijze zijn herkomst en terroir. In het glas schittert de wijn met een lichtgele kleur en zilveren reflecties. De neus is intens en verfijnd, met aroma's van pompelmoes, mango, passievrucht en buxus. Na beluchting ontvouwen zich bijkomende toetsen van citrus, nectarine en guave, ondersteund door subtiele minerale nuances en een vleugje witte peper. In de mond valt meteen de frisse aanzet op, gevolgd door een levendige zuurgraad en een soepele, omhullende textuur. Smaken van sinaasappel, mandarijn, rijpe perzik en geel fruit leiden naar een lange, verkwikkende finale met een fijne bittersensatie die extra complexiteit geeft. Na de oogst worden de druiven pneumatisch geperst en vergist in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens gedurende acht tot tien maanden op de fijne lies, wat hem extra volume, aromatische verfijning en structuur verleent zonder zijn frisse karakter te verliezen. Serveer deze Pouilly-Fumé bij voorkeur op 10 à 12°C. Hij vormt een uitstekende combinatie met asperges, romige pompoensoep, geroosterde kalkoen met groenten, geitenkaasgerechten en zelfs elegante desserts zoals vanille crème brûlée. Zijn frisse citrusaroma's en minerale spanning maken hem bijzonder veelzijdig aan tafel. Deze Cuvée Silex spreekt liefhebbers aan die op zoek zijn naar een verfijnde, terroirgedreven Sauvignon Blanc met extra diepgang en lengte. Dankzij zijn structuur en concentratie beschikt hij bovendien over een mooi bewaarpotentieel van 5 tot 7 jaar.
Productgegevens
- Land: Frankrijk
- Regio: Loire
- Kleur: Wit
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2025
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