Cava Cossetania Brut 0.75L

Cava Cossetania Brut 0.75L: Ein Festlicher Schaumwein aus Spanien

Cava Cossetania Brut ist ein eleganter spanischer Schaumwein, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Dieser Prozess ähnelt dem der bekannten französischen Champagner, aber Cava stammt aus den Weinregionen Spaniens, insbesondere aus der Penedès-Region in Katalonien. Dieser Wein wird für seine feinen Perlen, seinen frischen Geschmack und seine Vielseitigkeit geschätzt und ist eine beliebte Wahl für festliche Anlässe oder als erfrischender Aperitif.

Herkunft und Weinbau

Cava Cossetania Brut stammt aus der Penedès-Region, einem der bekanntesten Weinbaugebiete Spaniens für die Herstellung von Schaumweinen. Der Wein wird vom Weingut Castell d'Or hergestellt, das für die Kombination traditioneller Techniken mit modernen Weinproduktionsmethoden bekannt ist. Der Name "Cossetania" bezieht sich auf den römischen Namen für ein Gebiet in Katalonien und ist ein Hinweis auf die reiche Geschichte der Region.

Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von etwa 400 Metern, wo das mediterrane Klima herrscht. Dies sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten, was zur Reifung der Trauben und zur Entwicklung ihrer Aromen und Säuren beiträgt.

Rebsorten

Cossetania Brut wird aus drei traditionellen Cava-Rebsorten hergestellt:

• Macabeo (Viura): Diese Traube sorgt für frische und fruchtige Noten im Wein mit Anklängen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten.
• Xarel·lo: Verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und eine leichte Würzigkeit. Sie trägt zur Komplexität des Geschmacks bei.
• Parellada: Diese Traube fügt eine zarte florale Note hinzu und mildert das Mundgefühl des Weins, was für eine angenehme Frische sorgt.

Produktionsprozess

Cava Cossetania Brut wird nach der "Método Tradicional" hergestellt, was bedeutet, dass die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Dieser Prozess dauert mindestens neun Monate, in denen der Wein auf seiner Hefe ruht (die Hefezellen), was zur Entwicklung komplexer Aromen und feiner Perlen beiträgt. Nach dieser Reifung wird der Wein degorgiert, wobei die abgestorbenen Hefezellen entfernt werden, und anschließend wird die Dosage hinzugefügt, um den gewünschten Brut-Stil zu erreichen.

Der Begriff "Brut" bezieht sich auf den Zuckergehalt des Weins, wobei Cava Cossetania einen trockenen Charakter hat mit weniger als 12 Gramm Zucker pro Liter. Dies macht den Wein frisch, geradlinig und sehr geeignet als Aperitif oder zu leichten Gerichten.

Geschmacksprofil

Cava Cossetania Brut hat eine klare, strohgelbe Farbe mit feinen, anhaltenden Perlen, die elegant im Glas aufsteigen. Die Nase offenbart zarte Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, neben grünem Apfel, Pfirsich und subtilen floralen Noten. Am Gaumen ist der Wein lebendig und erfrischend, mit einer ausgewogenen Säure und einer weichen Mousse. Der Geschmack bietet Nuancen von reifem weißem Obst, einen Hauch von Brotteig (durch die zweite Gärung in der Flasche) und einen angenehmen mineralischen Abgang.

Kulinarische Kombinationen

Cava Cossetania Brut ist ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Durch seinen trockenen Charakter und die erfrischende Säure ist er ein idealer Begleiter für leichte Häppchen wie Austern, Sushi und Garnelen. Auch zu Käse, gegrilltem Gemüse und mediterranen Gerichten mit Fisch oder Meeresfrüchten harmoniert der Wein hervorragend. Darüber hinaus ist er eine ausgezeichnete Wahl als Aperitif oder um eine festliche Gelegenheit zu beginnen.

Serviertipps

Die ideale Serviertemperatur für Cava Cossetania Brut liegt zwischen 6 und 8 Grad Celsius. Dies sorgt dafür, dass die Frische und die zarten Aromen vollständig zur Geltung kommen. Servieren Sie den Wein in schmalen Flötengläsern, um die Perlen und das Aroma so lange wie möglich zu bewahren.

Fazit

Cava Cossetania Brut 0.75L ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von Schaumwein, die auf der Suche nach einem hochwertigen und erschwinglichen spanischen Cava sind. Die feine Balance zwischen fruchtigen Aromen, floralen Noten und einer erfrischenden Säure macht diesen Wein sowohl für festliche Momente als auch für alltägliche Genussmomente geeignet. Durch die traditionelle Produktionsmethode bietet dieser Cava ein raffiniertes Geschmackserlebnis, das immer wieder überrascht.