Artazu - Artadi Pasos de San Martin 2023 — rood
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Produktdetails
Artazu - Artadi Pasos de San Martin 2023 — rood
Smaak en karakter
Afkomstig uit het koele, hoger gelegen San Martín de Unx in Navarra, waar oude bush vines op kalk- en kleihoudende hellingen staan tussen ca. 500 en 600 meter, geeft Pasos de San Martín een pure, frisse expressie van Garnacha. De druiven komen o.a. uit de percelen Zarramendi en La Plana, die bekendstaan om hun arme, kalkrijke bodems en uitgesproken terroir identiteit. Het resultaat is een elegante “village” Garnacha met heldere fruitintensiteit en een verfijnde structuur. De stijl is levendig en toegankelijk, met een mediterrane kruidigheid en een sappige kern die uitnodigt tot een volgende glas. In het glas toont de wijn een levendig robijnrood. De neus brengt tonen van wilde kruiden, rijpe rode vruchten, blauwe bloemen en een vleugje menthol/munt. In de mond is hij energiek en fruit gedreven, met fijne, frisse tannines en levendige zuren. De oogst gebeurt met de hand in kleine kistjes met strenge selectie. Na een korte koude inweking vergist de wijn in open vaten/roestvrij staal de malolactische gisting vindt plaats op vat. Aansluitend volgt rijping op 500 liter Frans eiken, doorgaans 9–12 maanden, om textuur te verfijnen zonder het fruit te overschaduwen. Serveer bij 16–18?°C, eventueel kort karafferen. Uitstekend bij lamskroon of wild, gegrilde groenten met kruiden, hartige stoofgerechten, fijne charcuterie en gerijpte kazen.
Productgegevens
- Land: Spanje
- Regio: Navarra
- Kleur: Rood
- Inhoud: 75cl
- Jaargang: 2023
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